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Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Repos : Réfrigération :
Difficulté: Coût :
Matériel :Grande poêle, plat à four,
La veille, mettre les andouillettes à mariner avec le vin et le vieux marc. Les retourner de temps en temps. Le lendemain, Chauffer 50 g de beurre dans une grande poêle, y faire blondir les échalotes et l'ail 3 à 4 min. Ajouter les champignons, blondir le tout 5 min. Verser le mélange dans un plat à four. Poser les andouillettes et mouiller avec la marinade. Saupoudrer de persil haché et de chapelure. Saler, poivrer et faire cuire 45 min dans le four préchauffé sur th.6 (180°)
Servir avec une purée de pommes de terre.
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