Recettes de cuisine - Easy Cook - Asperges vertes au coulis de poivron

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Asperges vertes au coulis de poivron

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

1 kg d'asperges vertes

2 poivrons rouges

1 oignon

1/4 l de crème fleurette allégée à 5%

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

Matériel :Casserole, Couteau d'office, couteau éminceur, mixeur, cuit-vapeur,

Faire pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 min à l'eau bouillante salée.
Retirer la peau. Emincer la moitié des poivrons en fines lanières et mixer le reste avec la crème, sel, poivre. Réserver au chaud.

Faire cuire les asperges 3 min à la vapeur. Cercler les asperges et les brins de ciboulette en bottes à l'aide des lanières de poivron.

Servir avec le coulis de poivron.



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