500 g de framboises fraiches ou surgelées 5 feuilles de gélatine 200 g de fromage blanc maigre 50 g de sucre en poudre 2 blancs d'œufs
Matériel :Bol, mixeur, fouet, saladier, moule en couronne,
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Les essorer, les dissoudre dans quelques cuillerées d'eau chaude.
Mixer les framboises avec le fromage blanc et le sucre. Ajouter la gélatine, bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Passer le moule en couronne à l'eau froide, ne pas l'essuyer. Y verser la préparation, et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Démouler pour servir.
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500 g de framboises fraiches ou surgelées
