700 g de filet de bœuf 12,5 cl de sauce chili douce 1 cuil.à s. de zeste de citron râpé 6 cl de jus de citron 2 gousses d'ail pilées 1 cuil. à s. d'huile d'olive 200 g de pois mange-tout 500 g de blettes 2 cuil. à s. de coriandre fraîche hachée
Couper le filet de boeuf en tranches fines. Couper les mange-tout en deux. Parer les blettes en lanières.
Mélanger le boeuf avec 10 cl de sauce chili, le zeste, le jus de citron et l'ail dans un saladier. Couvrir et laisser mariner 3 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Faire chauffer l'huile dans le wok et faire sauter le boeuf mariné jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de sauce chili. Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien.
.JPG)
700 g de filet de bœuf
