200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d'huile d'olive 10 cl de crème liquide 250 g de comté râpé 120 g de lardons 25 g de beurre sel, poivre
Matériel :Poêle, spatule en bois, saladier, fouet, moule à cake, grille,
Préchauffer le four th.6 (180°).
Dans une poêle chauffée à blanc, faire dorer les lardons en les remuant avec une spatule en bois. Réserver.
Verser la farine et la levure dans un saladier. Creuser un puit au centre. Y casser les oeufs. Mélanger au fouet en incorporant l'huile petit à petit, puis verser la crème liquide. Bien fouetter. Incorporer les lardons et le comté à la pâte.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner et faire cuire 45 min. Sortir le cake du four, le laisser tiédir et le démouler sur une grille.
Servir tiède ou froid accompagné d'une salade de laitue ou de batavia.
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200 g de farine
