6 cl de moutarde Dijon 6 cl de crème fraîche 2 c.s de lait 4 oignons verts, finement hachés 100 g de noix de pécan, finement moulues 4 filets de catfich sans peau, de 175 g chacun
Dans un grand saladier, mélanger la moutarde, la crème fraîche, le lait et l'oignon.
Rouler et enrober les filets de poissons de ce mélange un peu épais.
Saupoudrer délicatement les filets, de noix de pécan moulue.
Déposer les filets sur une plaque de cuisson graissée et faire cuire 8 à 10 min. à température 240°C thermostat 9, jusqu'à ce que la chair devienne opaque tout en restant moelleuse.
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6 cl de moutarde Dijon
