800 g de mirabelles 100 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 œufs 50 g de beurre (+ 20 g) 50 cl de lait 2 c. à café de levure chimique 5 cl d'eau de vie de mirabelle 1 pincée de sel sucre glace
Matériel :Couteau d'office, saladier, film alimentaire, tourtière en porcelaine, russe, tamis, spatule,
Dénoyauter les mirabelles et les faire macérer 1 h avec le sucre et l'eau de vie, sous un film.
Allumer le four th 6 (180°).
Beurrer une tourtière en porcelaine. Y étaler les mirabelles (garder le jus de macération)
Faire chauffer le lait, y ajouter le beurre et laisser fondre
Tamiser la farine avec la levure et le sel. Casser les oeufs au centre et les incorporer en tournant. Ajouter le jus des mirabelles et le lait chaud. Verser la pâte dans le moule et faire cuire.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Si vous utilisez des mirabelles au sirop égouttées, incorporez eau de vie et sucre dans la pâte.
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800 g de mirabelles 
