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Fleurs réalisées avec des légumes et des fruits
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Cette recette a été proposée par :

Confiture d'abricots


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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Repos :
Réfrigération :


Difficulté:
Coût :

 

 


 
 
 
ingredients pour : 5 Pot(s) de 500 g

1,75 kg d'abricots
sucre = poids des fruits dénoyautés
eau = 1/4 de litre d'eau par kg de sucre

 

Matériel :Couteau d'office, marteau, russe, compresse stérile, ficelle de cuisine, bassine à confiture, Ecumoire,


technique

Laver les abricots, les couper en deux et les dénoyauter.
Casser quelques noyaux, récupérer les amandes. Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide.Porter à ébullition. Les égoutter et les emballer dans une compresse stérile liée avec une ficelle.

Peser les abricots dénoyautés. Mettre dans la bassine à confiture le sucre (poids égal au fruits) et l'eau. Chauffer à feu moyen et cuire le sirop "au boulé"

Ajouter les abricots dans le sirop, remuer délicatement à l'écumoire et cuire 20 min à feu vif.
Ajouter le sachet avec les amandes et cuire quelques minutes. Vérifier la cuisson, mettre en pot et couvrir.

conseil

Durée de conservation Illimitée.


boisson


hote
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