750 g de tomates vertes (de type tomates cerises vertes Green Grappe) 1 cuil. à C. de cannelle en poudre 1 cuil. à S. de zestes d'orange râpée 1 cuil. à S. de zestes de citron 750 g de sucre spécial confiture 4 cl de gin
Matériel :Couteau d'office, mixeur, casserole, cuillère en bois, bocaux,
Laver les tomates, les couper en petits morceaux et en faire une purée pas trop fine à l'aide d'un mixeur.
Mettre la purée dans une casserole, ajouter la cannelle, les zestes d'orange et de citron et le sucre. En remuant constamment, faire bouillir et laisser cuire 4 min.
Enlever la casserole du feu, ajouter le gin en remuant et verser dans des bocaux préalablement rincés à l'eau chaude.
Bien fermer les bocaux et les poser à l'envers. Les retourner au bout de 10 min et laisser refroidir.
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750 g de tomates vertes (de type tomates cerises vertes Green Grappe)
