Préparer les fruits
Laver et brosser soigneusement les oranges. Mettre dans la bassine à confiture, couvrir d'eau froide et faire bouillir 30 min pour les blanchir. Refroidir immédiatement en les plongeant dans de l'eau glacée. Les égoutter
-, les couper en deux puis les émincer finement. Récupérer les pépins au fur et à mesure et les placer dans une compresse stérile que l'on fermera avec une ficelle.

Marquer la confiture en cuisson
Mettre l'eau et le sucre dans la bassine à confiture et cuire à feu doux sans remuer.
Ajouter les demi-tranches d'oranges et laisser cuire doucement sans remuer, 1 h environ. Quand l'écorce est translucide, la confiture est prête.
Eviter de remuer afin de ne pas briser les fruits.

Mettre la confiture en pots
Prendre des demi-tranches d'oranges à la fourchette et les disposer en rosace dans le fond du pot. Faire également adhérer des demi-tranches sur les parois des moules puis répartir le reste des fruits et le jus.

Mettre en pots et couvrir
Mettre la confiture en pots, laisser refroidir et couvrir

Cette confiture est assez liquide les premiers jours puis elle devient plus épaisse, les écorces absorbant le jus en gonflant; Vous pouvez conserver cette confiture un an