Le premier jour
Laver les fruits, les couper en deux puis les émincer en demi-tranches fines avec un couteau-scie.
Oter les pépins et les placer dans une compresse stérile que l'on referme avec une ficelle Placer les fruits et la compresse avec les pépins dans un saladier, ajouter l'eau et laisser reposer jusqu'au lendemain.

Deuxième jour
Mettre l'eau et les fruits dans la bassine à confiture. Faire bouillir et cuire 45 min à découvert.
-Débarrasser dans le saladier.

Troisième jour
Enlever les pépins, peser la préparation et ajouter 1.3 kg de sucre par kilo de mélange. Mettre le tout dans la bassine à confiture et cuire 45 min jusqu'à la prise en gelée.

Mettre en pots et couvrir

Vous pouvez conserver cette confiture un an