125 g de riz basmati 4 feuilles de laitue 200 g de crevettes roses 4 figues fraîches 1 avocat 1 cuil à s de mayonnaise allégée 2 cuil à s de jus de citron vert 3 pincées de curry tabasco, sel, poivre
Matériel :Casserole, passoire, spatule en bois, coupes, planche, couteau
Cuire le riz 20 min à l'eau bouillante salée
Décortiquer les crevettes, essuyer les figues et les couper en fins quartiers
Peler et couper l'avocat en dés, l'arroser de jus de citron et de quelques gouttes de tabasco, saler.
Poivrer légèrement la mayonnaise et ajouter le curry. Egoutter le riz, le passer sous l'eau froide et le mélanger à la mayonnaise. Ajouter l'avocat.
Répartir le riz dans des coupes sur la salade. Garnir avec les figues et les crevettes.
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125 g de riz basmati
