Faire fondre le beurre et le faire refroidir.
Laver l'orange et en zester la moitié. La presser et réserver 1 cuillère à soupe de jus.

Préchauffer le four à 200°C (th 7).

Mélanger le sucre et le beurre fondu, ajouter la cuillère de jus, le zeste d'orange, la farine, une pinçée de sel et 1demi cuillère à café de gingembre en poudre. Mélanger et mettre 5 min au frais.

Beurrer une plaque à pâtisserie et disposer à l'aide d'une petite cuillère des petites noix de pâte en disposant en quinconce et en les espaçant.

Cuire 5 min au four, les décoller à la spatule et les déposer aussitôt sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme

Vous pouvez utiliser une plaque antiadhésive ce qui vous évitera de la beurrer.