Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Râper le zeste de la moitié de l'orange. La presser et mesurer 1 cl de son jus. (soit environ 1 cuil à soupe)

Préchauffer le four à th 7 (210°C).
Mélanger le sucre et le beurre fondu, ajouter la cuillérée de jus, le zeste de l'orange, la farine, une pincée de sel et 1/2 cuil à café de gingembre en poudre. Mélanger et placer 5 min au frais.

Déposer des noix de pâte sur une plaque antiadhésive en les espaçant et cuire 4 à 5 min au four.

Décoller à la spatule et mouler aussitôt les craquelines sur un rouleau à pâtisserie