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Crème de fenouil

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Préparation : 40 minutes
Cuisson : 35 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

3 bulbes de fenouil coupés en dés;

1 oignon haché;

4 pommes de terre en dés;

1 c. à s. de graines de fenouil;

bouillon de légumes;

sel-poivre;

1 c. à s. d’huile d’arachide;

2 dl de lait de soja non sucré.

Matériel :Casserole à pression ou russe, chinois,

Chauffer l’huile dans une casserole à pression, y faire revenir les graines de fenouil et les légumes pendant quelques instants.

Couvrir de bouillon de légumes, assaisonner selon le goût et faire cuire pendant une demi-heure (ou une heure dans une casserole classique).

Passer le potage au chinois, pour éliminer les fils du fenouil. Au moment de servir, ajouter le lait de soja.



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