Egoutter les tomates pelées. Ebouillanter les tomates pendant environ 8 min puis les peler.

Emincer l'oignon puis le faire suer dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les tomates et la demi-pomme préalablement émincées.

Ajouter le vinaigre de cidre, le sel, le sucre, la moutarde, le basilic et le curry. Laisser mijoter à demi-couvert environ 35 minutes.

Pendant ce temps, piquer les saucisses de Francfort puis les faire cuire dans de l'eau bouillante durant 15 minutes.

Mixer la sauce et en napper les saucisses. Servir accompagné de frites ou de pommes de terre à la vapeur.