2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. 1 oignon blanc émincé. 4 escalopes de dinde de 100 gr chacune. 20 cl de crème fraîche épaisse. 10 gr de beurre. Sel et poivre au moulin.
Matériel :Poêle, planche, couteau
Dans une poêle,verser l'huile et y faire revenir l'oignon le réserver. Faire dorer les escaloppes de dinde de 2 à 3 minutes de chaque côté, le réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec la crème.
A feu doux, incorporer le beurre et le fouetter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Ajouter l'oignon et les escalopes de dinde.
Réchauffer quelques instants et servir aussitôt.
Accompagner les escalopes de dinde de trois purées colorées (purée de carottes, purée de pommes de terre et purée de brocolis).
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2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
