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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure(s) 30 minutes Repos : Réfrigération :
Difficulté: Coût :
Matériel :Saladier, faitout,
La veille mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau froide. Le lendemain, égoutter les haricots et les mettre dans un faitout. Couvrir d'eau froide, ajouter la tête de porc, la langue, la viande séchée et la saucisse fraîche Cuire 1 h 30 à feu doux En fin de cuisson, ajouter les tomates fraîches et les piments verts, saupoudrer de manioc.
Servir ce plat épicé avec du riz créole.
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500 g haricots secs 
