500 g haricots secs 600 g de la viande séchée 600 g tête de porc 600 g de langue de bœuf 6 saucisses fraîches 200 g de tomates 1 piment vert 500 g de Riz 50 g de Farine de manioc.
Matériel :Saladier, faitout,
La veille mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau froide.
Le lendemain, égoutter les haricots et les mettre dans un faitout. Couvrir d'eau froide, ajouter la tête de porc, la langue, la viande séchée et la saucisse fraîche Cuire 1 h 30 à feu doux
En fin de cuisson, ajouter les tomates fraîches et les piments verts, saupoudrer de manioc.
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500 g haricots secs 
