½ fromage AOC Sainte Maure de Touraine, plus ou moins sec selon votre convenance, Crème fraîche, 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 œuf, Sel et poivre.
Matériel :Saladier, rouleau, emporte-pièce circulaire 8 cm de diamètre,
Ecraser le fromage à la fourchette. Incorporer la crème jusqu’à obtenir une pâte souple. Saler et poivrer.
Rouler la pâte feuilletée jusqu’à une épaisseur de 2 mm environ. Découper les " abaisses " avec un emporte-pièce circulaire (diamètre d’environ 8 cm).
Déposer une cuillerée à soupe de la
préparation au chèvre au centre de chaque abaisse. Mouiller les bords avec de l’eau puis refermer le feuilleté avec une autre abaisse. Dorer avec l’oeuf battu.
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½ fromage AOC Sainte Maure de Touraine, plus ou moins sec selon votre convenance,
