Tamiser la farine, ajouter le sel, mélanger et mettre le tout en puit dans un saladier.

Ajouter au milieu le sucre, les oeufs et la levure délayée dans le lait tiède. Mélanger au fouet en incorporant progressivement la farine.

Ajouter l'huile et le beurre fondu en remuant et laisser lever 1 h à température ambiante Répartir dans 2 tourtières beurrées et laisser lever encore 1h.

Faire des plots de crème fraîche sucrée à l'aide de deux cuillères à soupe.

Mettre au four 20 mn à 150-200°

Le sel et la levure ne doivent jamais être en contact direct (le sel détruit les levures)