Allumer le four th.6 (180°).
Dans une terrine mélanger vivement à la fourchette le beurre et le sucre.
Ajouter l’Amandin, puis les oeufs et incorporer le lait.

Poser un premier disque de pâte sur la plaque à pâtisserie. Le garnir de la préparation, jusqu’à 1 cm des bords, et y glisser la fève.
Poser dessus le second disque de pâte en appuyant bien sur tout le pourtour. Inciser le bord de petits coups de couteau espacés de 1 cm.

Fouetter le jaune d’oeuf et badigeonner la surface de la galette à l’aide d’un pinceau.
Dessiner des arcs de cercle sur la pâte
avec la pointe d’un couteau et en n’incisant la pâte que très superficiellement, .
Mettre à cuire environ 25 min. Saupoudrer la galette de sucre glace et laisser cuire encore 5 mn.