16 à 20 queues de gambas décortiquées Jus d'1 citron 1 tasse de vin blanc 2 cuil. à s. de sauce de soja 2 cuil. à s. de miel 1 cuil. à s. du zeste râpé d'un citron non traité sel, poivre 1/2 tasse d'huile de sésame 1 gousse d'ail hachée 1 botte d'oignons nouveaux en lamelles 2 carottes en lamelles 1 poivron en lamelle 1 cuil. à c. de cinq-épices 1 cuil. à c. de fécule de maïs 1 pincée de glumate
Matériel :Wok, saladier, cuillère en bois, bol,
Mélanger les gambas avec le jus de citron, le vin blanc, la sauce de soja, le miel, le zeste de citron.
Saler, poivrer et faire mariner 1 heure.
Dans le wok, faire chauffer l'huile avec la gousse d'ail, incorporer les crevettes, ajouter les légumes et faire revenir à feu vif.
Délayer les épices et la fécule dans la marinade puis verser dans le wok et laisser bouillir.
Servir avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.
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16 à 20 queues de gambas décortiquées 
