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Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Repos : Réfrigération :
Difficulté: Coût :
Matériel :Moule à tarte, saladier, couteau, fouet électrique,
Beurrer un moule à tarte et le placer au réfrigérateur. Préchauffer le four à th.6 (180°C). Verser 100 g de farine dans un saladier, ajouter 100 g de beurre mou coupé en parcelles, 100 g de sucre et 80 g de poudre d'amandes. Mélanger du bout des doigts pour obtenir un crumble grossier. Casser les oeufs dans un grand saladier. Ajouter le reste de sucre et le zeste de citron et battre au fouet électrique. Quans la préapration est crémeuse, ajouter la farine restante et la levure, la poudre d'amandes restante, les amandes effilées et le reste de beurre fondu. Transvaser la pâte dans le moule beurré. Glisser au four et laisser cuire pendant 15 min. Recouvrir de pâte à crumble et poursuivre la cuisson environ 20 min. Attendre que le gâteau tiédisse avant de le sortir du moule.
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