Caraméliser le moule
Mettre le sucre dans le moule, humecter avec l'eau, ajouter quelques gouttes de jus de citron, cuire sur une plaque de cuisson jusqu'à l'obtention d'un caramel.

Dénoyauter les fruits en les ouvrant en deux. Placer les fruits sur le caramel dans le fond du moule (ouverture au fond du moule)

Préchauffer le four à 180°C (Th

Réaliser le biscuit
Tamiser et mélanger la farine avec la levure
Faire fondre le beurre
Blanchir les oeufs avec le sucre, incorporer la farine puis le beurre fondu.
Répartir la pâte dans le moule
Mettre à cuire 30 min, démouler le gâteau à la fin de la cuisson.