500 g farine 3 œufs 100 g beurre 1/2 litre de lait 1/2 litre d'eau 150 g de gruyère râpé 1 cuil. à c. de levure chimique 1 pincée de sel persil haché
Matériel :Terrine, spatule en bois, saladier, fouet, gaufrier,
Dans une terrine, mettre la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, une grosse pincée de sel, de la noix de muscade, le gruyère râpé et le persil haché.
Délayer avec l'eau puis le lait et le beurre fondu tiédi.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
Cuire avec un gaufrier et servir les gaufres bien chaudes.
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