500 g farine 3 œufs 100 g beurre 1/2 litre de vin blanc 1/2 litre d'eau 100 g de jambon haché 1 pincée de sel 1 cuil. à café de levure chimique herbes de Provence noix de muscade
Matériel :Terrine, spatule en bois, saladier, fouet, gaufrier,
Dans une terrine, mettre la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, une grosse pincée de sel, le jambon haché, un peu de noix de muscade et les herbes de Provence.
Délayer avec l'eau puis le vin blanc et le beurre fondu tiédi.
Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation.
Cuire avec un gaufrier et servir les gaufres bien chaudes.
Vous pouvez aussi mettre un peu de gruyère râpé sur les gaufres et les passer quelques instants au four.
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