Cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée

Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Éplucher, dégermer et hacher finement la gousse d’ail.

Mettre un filet d’huile dans une casserole et faire blondir l’ail pendant 30 secondes. Ajouter les noix et remuer pendant 3 à 4 minutes.

Pour terminer, ajouter le mascarpone et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonner avec sel et poivre.

Mettre les gnocchis dans une assiette, arroser de sauce aux noix.