500 g de fettucinis 12 portions de crème de gruyère (type vache qui rit) 75 g de gruyère râpé 3 jaunes d'œufs 15 cl de crème fraîche liquide 15 cl de lait 30 g de beurre muscade sel, poivre
Matériel :Casserole, sauteuse, cuillère en bois, passoire, plat à gratin,
Cuire les fetticinis dans de l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que
le temps indiqué sur le paquet.
Allumer le four th 8 (240°C).
Dans une sauteuse, faire chauffer le lait avec la crème liquide. Ajouter les portions de crème de gruyère, du sel et du poivre. Remuer pour bien les faire fondre.
Ajouter les pâtes soigneusement égouttées et laisser cuire 2 min en remuant.
Mélanger les jaunes d'oeufs battus avec un peu d'eau et deux pincées de muscade., Verser sur les pâtes et bien mélanger.
Verser les pâtes dans un plat à gratin beurré. Parsemer de gruyère. Faire gratiner et servir.
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500 g de fettucinis
