Passer les petits pois sous l'eau froide,les égoutter et les laisser décongeler.

Mélanger les oeufs,le sel,le sel de céleri,la crème fraîche,la noix de muscade râpée,et le paprika au fouet.

Couper le jambon en cubes et le mélanger aux oeufs.

Beurrer un plat à gratin (contenance 1 litre environ).

Verser dans ce plat les petits pois et la préparation aux oeufs.

Couvrir le plat et le mettre au four préchauffé (160°C).

Mettre dans le four un deuxième plat à gratin(ou une grande casserole) remplie d'eau (sans couvercle).
Faire cuire 30 minutes.

Pour accompagner:plusieurs sortes de pain,beurre et jus de tomate.