Laver, éplucher et couper l'ail en deux.
Mettre à bouillir une casserole d'eau et plonger 5 secondes la branche de romarin, le basilic et les gousses d'ail.
Les égoutter puis les placer dans un flacon stérilisé.
Ajouter l'huile d'olive et les grains de poivre, puis fermer hermétiquement. Laisser macérer 1 mois avant d'utiliser Pour parfumer les pâtes et pour les cuisson au grill ou au barbecue.

Utilisez de pr�f�rence un flacon en verre � col �troit et un bouchon en li�ge. Placez vos flacons au frais quelques jours le temps que les herbes s'imprègnent et soient bien immergées dans l'huile, et éviter ainsi l'apparition de moisissure.