Préparez la crème patissière selon la méthode du paquet. Une fois qu'elle a refroidi, prenez la première tranche de génoise et mettez par dessus une couche de confiture en étalant, pour que ce soit bien homogène.
Placez la seconde tranche de génoise au dessus, et disposez la crème patissière. Mettez la dernière tranche de génoise au dessus. Disposez au réfrigérateur pendant 24h.

Le lendemain, mettez le sucre glace dans un ramequin. Versez y un fond de verre d'eau, et mélangez jusqu'à obtenir un glaçage. Disposez le glaçage sur la dernière tranche de génoise, tout au dessus. Puis, mettez la chantilly sur tout le gâteau, sauf sur le glaçage du dessus. Servez dans les 5 minutes (au risque que la chantilly ne tienne pas).

Vous pouvez ajouter quelques cuillérées à café de chocolat en poudre avec le sucre glace, pour un glaçage au chocolat, délicieux.