Pilez les amandes et les mélanger avec le sucre en poudre et le cérons. Malaxer le tout dans une casserole.

Battre les oeufs en neige très ferme et les rajouter à la préparation.

Mettre la casserole sur feu très doux et faire sécher la préparation.

Retirer du feu, continuer à battre un peu puis laisser refroidir.

Préchauffer le four th 5-6 (180°C)

Faire des petits tas de la grosseur d'une noix et les poser sur des carrés de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 15 min.

Evitez d'ouvrir le four pendant la cuisson.