600 g de nouilles de blé japonaises 300 g de chou-fleur huile 4 cives émincées 3 échalotes émincées 1/2 concombre tranché finement
Pour la sauce 1 noix de gingembre émincée 2 échalotes émincées 1 pincée de sel 2 cuil à s. de sauce de soja 10 cl d'huile de pépins de raisin 1 cuil. à c. de vinaigre de Xéres
Matériel :Saladier,casserole, poêle, passoire, 4 grands bols
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Faire cuire les nouilles dans de leau bouillante pendant environ 3 à 5 min, arrêter quand elles sont al dente. les égoutter et les réserver.
Séparer les bouquets de chou-fleur et les faire revenir à la poêle avec de l'huile, du sel et du poivre.
Verser les nouilles dans les bols, ajouter 2 cuillères à soupe de sauce, le chou fleur,la cive, les échalotes et le concombre.
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600 g de nouilles de blé japonaises
