Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Les laisser refroidir et les éplucher. Les râper, trous moyens ou gros.

Dans une grande poêle, faire revenir dans l'huile les oignons émincés et les pommes de terre râpées.
Saler et laisser griller 20 à 30 minutes en les retournant de temps en temps.

Couper les cervelas en deux, les quadriller sur la face arrondie avec la pointe d'un couteau, et les griller dans la poêle.

Sur l'assiette, couper une portion de munster en lamelles ou en petits dés. Les recouvrir avec les pommes de terre grillées et mélanger pour faire fondre le fromage et déguster le tout avec les cervelas.