Eplucher 3 gousses d'ail et les hacher. Eplucher l'oignon et l'émincer. Mettre ces ingrédients dans un grand saladier avec l'huile d'olive et enfourner pour 3 min à puissance maximale.

Ouvrir les poivrons et en retirer les graines et les membranes. Les émincer. Les ajouter au mélange précédemment obtenu et faire à nouveau cuire 3 min à puissance maximale.

Rincer les autres légumes. Les émincer grossièrement et les verser dans le saladier. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Mélanger et enfourner pour 25 min à puissance maximale.

Pendant ce temps mettre le poulet dans un plat à gratin.Parsemer de noix de beurre, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. Répartir les gousses d'ail restantes avec leur peau tout autour du poulet. Ajouter un verre d'eau.

Quand la ratatouille est cuite à votre goût, régler le four sur la fonction combiné chaleur tournante à 200°C et micro-ondes à 450 W. Enfourner le poulet pour 35 min en le retournant à mi-cuisson.

Sortir le poulet, le couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 min. Pendant ce temps, réchauffer la ratatouille et servir le tout bien chaud.