Eplucher la carotte puis la découper en fines lamelles à l’aide de l’économe

Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive puis faire revenir les lamelles de carotte avec les 4 épices pendant 2 minutes

Couper les artichauts poivrade et le jambon de Bayonne en lamelles

Détailler en tronçons d’un centimètre d’épaisseur la baguette

Couper les mini Caprices des Dieux dans le sens de l’épaisseur

Garnir quatre minis Caprices des Dieux de pousses de poireaux puis recommencer l’opération avec les tranches de jambon de Bayonne et l’artichaut poivrade

Finir les quatre minis Caprices des Dieux en commençant par placer les lamelles de carotte puis une tranche de baguette et une autre couche de carotte, placer dessus la deuxième partie des minis Caprices des Dieux.

Mélanger dans un petit bol le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, saler et poivrer.

Servir les minis sandwiches avec le restant de pousses de poireaux et la vinaigrette