Recettes de cuisine - Easy Cook - Sauce chasseur aux baies

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Sauce chasseur aux baies

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 0 Personne(s)

2 échalotes

150 g de champignons

50 g beurre

10 cl de vin blanc sec

15 cl de bouillon de volaille

2 cuil. à s. de sauce tomate

1 cuil. à c. de fécule

100 g d'airelles

Matériel :Casserole, hachoir, fouet

Nettoyer et hacher les champignons. Eplucher et émincer les échalotes.
Faire revenir les échalotes et les champignons avec du beurre. Verser le vin, le bouillon et la sauce tomate.

Laisser réduire de moitié. Ajouter la fécule et laisser cuire encore 2 min.

Incorporer 40 g de beurre en fouettant, puis ajouter les airelles.

Servir avec magrets, pintade ou gibier.



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