10 feuilles d'endives 4 tranches de mozzarella 1 tomate 1 œuf dur 1/4 de concombre 1/2 pomme jaune 1 cuillère à café de vinaigre de framboise quelques feuilles de salade frisée 2 cuillères à soupe d'huile 1 œuf dur sel poivre
Matériel :Couteau, saladier,
Coupe la mozzarella, le concombre, la tomate, la pomme et mélange le tout dans un saladier avec un peu de sel et de poivre, le vinaigre et l'huile .
Dispose dans une assiette les feuilles d'endives en étoile, remplis les de salade et place un demi-œuf dur au centre.
Entoure ce soleil de quelques brins de frisée.
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10 feuilles d'endives
