Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau chaude. Eplucher et émincer les oignons.
Mettre la margarine à fondre dans une casserole, ajouter les oignons émincés et faire dorer. Déglacer avec le vinaigre, ajouter les raisins, l'eau le sel, poivre et girofle en poudre. Porter à ébullition, couvrir et laisser compoter 10 min.
Mettre à chauffer le grill. Poivrer les steaks, les enduire d'huile, puis les déposer en diagonale sur le grill bien chaud. Faire pivoter d'un quart de tour, les saler puis cuire l'autre face. Cuire selon l'à-point de cuisson désiré (bleu, saignant, à-point, bien cuit)
Dresser les steaks sur les assiettes chaudes, disposer la compotée d'oignon à côté. Décorer avec des brins de persil plat. Servir aussitôt

Ne salez jamais les viandes rouges avant cuisson, le sel fait ressortir le sang. Faites cuire vos steaks à la dernière minute