Peler les pommes, ôter le coeur et les pépins et les couper en tranches assez fines.
Couper le fromage en 4 parts égales.
Couper 4 belles tranches de pain et les déposer sur une plaque allant au four.
Disposer sur chaque tartine le fromage, les morceaux de pommes et recouvrir d'une tranche de lard.
Passer le tout sous le gril du four pendant environ 10 minutes.
Sortir les tartines du four, les saler légèrement et poivrer généreusement. Déguster aussitôt.
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1 fromage de chèvre type Picodon
