Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre à blanchiment. Incorporer le mascarpone, mélanger pour obtenir une crème lisse

Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement à la crème précédente

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange

Mélanger la liqueur de café avec le café dans une assiette creuse. Y tremper les biscuits à la cuiller au fur et à mesure du montage du tiramisu.

Disposer une couche de biscuits en les serrant un peu au fond de 4 coupelles larges.

Répartir par dessus la crème au mascarpone et terminer par les biscuits restants

Réserver pendant 2 h au moins auu réfrigérateur

Saupoudrer les biscuits du tiramisu de cacao au moment de les servir et déguster bien frais

Placer les ustensiles destinés à monter la crème en chantilly 15 min au congélateur afin qu'ils soient bien froids.