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Gâteau aux dattes
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Prévois : 20 min pour
faire cette recette
40 min pour
la cuisson
Difficulté: 
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 pour 16 Personne(s) |
 100 g de dattes fraîches
100 g d'amandes hachées
100 g de noisettes hachées
100 g de beurre + 20 g pour le moule
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
150 g de farine
chapelure pour le moule
50 g de sucre glace
1 cuil. à s. de jus de citron |
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Matériel
: Planche à découper, couteau, gros couteau, saladier, fouet, tamis, moule à cake (20 cm), pinceau plat, gants de protection, grille, presse-citron, bol,
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Préchauffe le four sur th.6 (180°C). Coupe les dattes en deux et retire les noyaux. Hache les grossièrement.
Bats le beurre en mousse à l'aide d'un fouet. Ajoute le sucre, le sucre vanillé et le sel et remue le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Ajoutes-y les oeufs un par un. Tamise la farine dessus et incorpore les dattes, les amandes et les noisettes hachées. Mélange bien le tout.
Beurre le moule à cake et saupoudre le de chapelure. Verses-y la pâte et enfourne sur l'échelon du milieu. Fais cuire environ 40 min. Pique le gâteau avec la pointe d'un couteau, si elle ressort sèche le gâteau est cuit. Sinon laisse le cuire encore un peu.
Laisse un peu refroidir le gâteau et démoule le sur une grille.
Fais le glaçage en mélangeant le sucre glace et une cuillère de jus de citron. Badigeonne le gâteau de ce glaçage à l'aide d'un pinceau.
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