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La cuisine d’Afrique du sud a un goût insaisissable et particulier qui lui vient sans doute du mélange des cuisines qui la compose : hollandaise, indienne, malaisienne, française et britannique auxquelles il convient d’ajouter l'apport des descendants des esclaves, des immigrants et des colons qui s’y installèrent.
De ce savant mélange sont nés quelques plats typiques parmi lesquels : le sosatie (brochettes marinées dans une sauce au curry), le bobotie (curry malais), les breddies (ragoûts de légumes) ou encore le biltong (viande séchée) sans oublier les spécialités bien africaines, telles que l’autruche ou le crocodile.
Côté boisson, les vins du Cap sont de plus en plus reconnus. Il y a aussi le vin de canne et le 'witblits', (eau-de-vie de tradition afrikaaner) ainsi que les bières.
Quelques recettes et spécialités de ce pays.
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