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Tajine d'agneau au miel
Catégorie: VIANDES Sous catégorie: AGNEAU Pays : Région :	Préparation : 20 min Cuisson : 80 min Repos : 0 min Réfrigération : 0 min Difficulté: Coût :
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s)	Matériel : Couteau éminceur, Couteau d'office, hachoir, cocotte,
800 g de gigot d'agneau 6 cl d'hule d'olive vierge extra 2 feuilles de laurier 1 oignon miel cumin gingembre safran cannelle sel, poivre
	Couper le gigot en tranches. Peler et hacher l'oignon. Faire rissoler la viande et l'oignon quelques minutes dans l'huile à feu vif. Assaisonner avec les épices, selon votre goût. Saler. Mouiller avec deux ou trois louches d'eau. Ajouter le laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 1 h. Remuer de temps en temps. Ajouter le miel et prolonger la cuisson pendant environ 10 min. Vérifier l'assaisonnement et servir.