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| Cette recette a été
proposée par : |
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Jambalaya de poulet et de saucisse (Louisiane)
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VIANDES
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VOLAILLES
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etatsunis
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
30 minutes
Repos
:
10 minutes
Réfrigération :
Difficulté: 
Coût : 
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 pour : 8 Personne(s)
 4 cuil. à s. d'huile végétale
500 g de chorizo coupé en tranches
1 tasse de céleri haché
1 gros oignon haché
2 poivrons rouges ou verts hachés
3 gousses d'ail émincées
3 tasses de bouillon de poulet
425 g de tomates pelées entières en boîte, grossièrement hachées, égouttées
2 feuilles de laurier
1 cuil. à c. de sauce au piment fort
1/2 cuil. à c. d'origan séché
1/2 cuil. à c. de thym séché
1/4 cuil. à c. de quatre-épices moulu
1,5 tasse de riz cru
500 g de poulet cuit, coupé en morceaux de 2,5 cm
Brins de persil (facultatif)
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Matériel :Cocotte, cuillère en bois,
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Faites chauffer l'huile à feu moyen dans la cocotte. Ajoutez la saucisse, le céleri, l'oignon, les poivrons et l'ail. Faites cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez en remuant le bouillon, les tomates, les feuilles de laurier, la sauce au piment fort, l'origan, le thym et le quatre-épices. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter sans couvercle pendant 10 minutes; remuez de temps à autre.
Versez le riz en tournant. Couvrez, laissez mijoter pendant 15 minutes. Ajoutez le poulet; couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Retirez les feuilles de laurier. Garnissez de persil, si vous le désirez.
Si vous n'avez pas envie de mettre de la saucisse dans cette recette, doublez simplement la quantité de poulet.
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