Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide Porter à ébulition dans une casserole 80 g d'eau et 45 g de sucre. Faire dissoudre dans le sirop chaud les feuilles de gélatine éssorées entre les mains, mélanger Monter la crème au batteur en chatilly ferme. Mélanger le sirop collé à la gélatine avec la pulpe de fruits Incorporer délicatement le mélange avec la crème fouettée
Mimile
Battre la crème sur glaçons sinon c'est du beurre garantie
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50 cl de crème
