Recettes de cuisine - Easy Cook

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Lotte grillée

LES PRODUITS DE LA MER > Poissons de mer > finlande >

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos :
Réfrigération :

Difficulté:
Coût :

pour : 4 Personne(s)

1 œuf

600 g de filet de lotte, sans arêtes et coupés en petites tranches

2 cuil. à s. de Parmesan

3 cuil. à s. de miettes de pain blanc

beurre

sel marin et poivre blanc

Matériel :Fouet, assiettes creuses, poêle, spatule,

Battre l’œuf dans une assiette creuse et y ajouter une goutte d’eau.
Dans une deuxième assiette, mélanger les miettes de pain et le parmesan.

Assaisonner de sel et de poivre les tranches de lotte et les passer dans l’œuf battu.

Les rouler ensuite dans le mélange de parmesan et miettes de pain.

Faire revenir les tranches de lotte à la poêle, à température modérée, jusqu’à ce qu’ils prennent, des deux côtés, une jolie couleur.

Saler prudemment les morceaux de poisson à cause du Parmesan.



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