Dans un saladier, mettre la farine et le sucre en forme de puits. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Commencer à pétrir la pâte légèrement, du bout des doigts.

Verser les 4 cuillères à soupe de vin. Travailler la pâte rapidement, en faire une boule. Laisser reposer 10 minutes puis l'étaler très finement sur le plan de travail.

Beurrer un plat à tarte et le foncer avec la préparation. Piquer avec une fourchette pour que la cuisson soit uniforme. Mettre au four th. 6/7 (180°/210°) et cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée (15 à 20 minutes).

La sortir du four et la couvrir de gelée de framboises ou de groseilles. Remettre la galette 5 minutes au four.

Cette galette en refroidissant va devenir légèrement croustillante et fera les délices des petits et des grands.