Fendre en deux les mirabelles et les dénoyauter. Réserver dans un bol

Êplucher et émincer l’oignon

Mélanger l’huile d’olive avec le curry et badigeonner au pinceau les hauts de cuisse sur les deux faces. Saler poivrer.

Mettre à chauffer le reste d’huile d’olive dans une cocotte et faire colorer les hauts de cuisse en commençant par le côté peau.

Ajouter les oignons, le piment, mélanger, couvrir et laisser mijoter 10 min à feu doux.

Ajouter les mirabelle dénoyautées, un verre d’eau et le bouillon cube émietté.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 à 40 min