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Cette recette a été
proposée par : |
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Artichauts farcis
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ENTREES
>
A BASE DE LEGUMES
>
france
>
touraine
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
1 heure(s) 15 minutes
Repos
:
Réfrigération :
Difficulté: 
Coût :
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pour : 6 Personne(s)
6 artichauts crus
6 bardes de lard demi-sel
1/2 bouteille de vin blanc de Touraine
150 g de chair à saucisse
150 g de veau hâché
500 g de champignons
3 cuil. à s. de crème fraîche épaisse
1 cuil. à s. de persil haché
1 grosse gousse d'ail haché
2 échalotes hachées
1 cuil. Ã s. d'huile
40 g de beurre
1 pincée de quatre-épices
sel, poivre,
vinaigre
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Matériel :Couteau d'office, marmite, passoire, poêle, cuillère en bois, plat, couteau éminceur, cocotte, ciseaux, ficelle de cuisine,
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Site mis en ligne le 12/08/2002
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